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冬日火锅 怎样吃出健康

全球医院网疾病频道出品  本期策划:陈丽华  设计:王馨  统筹:钟秀玉

【冬季:常吃火锅易痛风】

李先生今年36岁,非常爱吃火锅,经常下班后约上好友去火锅店边吃边聊,牛肉、猪肉、海鲜一锅出,每次都感觉过足了嘴瘾。可最近连着吃了几天后,他晚上总感觉脚疼,且越来越严重,经常半夜疼醒,去医院检查后,被诊断为痛风。

【冬季吃火锅痛风原因详解】

很多人可能不知道,火锅由于嘌呤含量高,常吃会容易导致痛风。一方面涮火锅的食材,包括牛羊肉、海鲜等肉类以及牛百叶、毛肚、鸭肠等动物内脏,本身嘌呤含量很高;另一方面,很多人吃火锅都喜欢喝点汤,其实由于大家吃火锅时间较长,火锅汤熬煮时间也较长,据测试,这些汤内每100毫升就含160-400毫克嘌呤(比海鲜等肉类的嘌呤含量都高很多)。这些肉和汤进入肠胃消化分解后,经肝脏代谢生成尿酸,过多的尿酸沉积在血液和组织中,很容易导致尿酸代谢异常,对本身就有高尿酸血症的患者、中老年人、肥胖者来说,更容易诱发痛风。

那么,冬日火锅,怎样吃得健康又美味呢?

火锅

【吃火锅也讲究顺序】

土豆

很多人吃火锅时都先吃羊肉,然后海鲜、青菜,最后吃点土豆、红薯等,其实这个顺序并不是最佳选择。从健康的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮土豆和红薯。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“蔬菜”的特性都兼备...[详细]

【吃火锅少点五类菜】

肥羊

专家建议在吃火锅时候,可以选多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品,但是,要少吃这几类菜品:高能量菜品。主要包括肥牛、肥羊、羊尾等,这类肉饱和脂肪含量高,能量高,过多食用容易造成能量过剩,增加肥胖风险...[详细]

【吃火锅的四大禁忌】

动物内脏

冬天吃火锅,是很多人的最爱。可令人郁闷的是,火锅在带给人暖意的同时,也给一部分人群带来了麻烦。医生说,吃火锅其实涉及很多禁忌。1、少食内脏。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏往往成为这类有害物质 ...[详细]

【三大秘笈过瘾不上火】

绿色蔬菜

冬季吃火锅暖身已经成为主流了,各式各样的火锅食材、汤底让人挑的眼花缭乱的,不过火锅虽好,但是也得吃得健康才好,别惹着一身的病才是最主要的。那怎样吃火锅既能温暖身心,又能避免上火呢?1、搭配大量绿色蔬菜。吃火锅时搭配大量的蔬菜 ...[详细]

【吃火锅不发胖的方法】

酱料

火锅是很多人秋冬季的首选,冷冷的天气配上热热的火锅简直就是人间乐事,但是火锅热量太高美眉们吃多了怕胖该怎么办呢?有没有吃火锅不会发胖的方法呢?陷阱一:蘸酱虽小却窍门很多。一个不起眼的小角色,其实却在整个事件中发挥着至关重要 ...[详细]

【冬季吃火锅的建议】

海鲜

冬季吃火锅的建议:1、肉类一定要涮熟。吃火锅时,往往追求嫩滑可口,刚熟或半生熟就吃,这样不但增加胃肠道负担,还有可能感染寄生虫疾病,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧;2、海鲜要先吃、少吃。海鲜类不容易消化,选择先吃海鲜...[详细]

吃火锅肚子疼怎么办

可能是脾胃有点弱,建议在吃火锅前喝点稀饭或者吃点米饭...[详细]

尿酸高喝排酸茶有用吗?

尿酸高的原因与饮食有关,饮食是常见引起尿酸高的原因,进食高嘌呤...[详细]

痛风病人不能吃什么

痛风患者,少吃高嘌呤食物,少油腻,饮食清淡。根据不同时期...[详细]

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