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糖尿病患者缺铁性贫血如何是好

来源:全球医院网综合  2015-02-02 | 我要评论

铁是人体内必需的微量元素之一,与糖尿病患者的健康息息相关。糖尿病合并自主神经病变者,往往胃肠功能紊乱,吸收能力降低,容易出现铁的缺乏。严格控制饮食的糖尿病患者,因营养失衡,也容易缺铁。另外,由于糖尿病肾病患者促红细胞生成素减少,因而容易发生贫血,此时也应该注意补铁。

什么是缺铁性贫血

长期铁缺乏容易导致缺铁性贫血。缺铁性贫血的发生较为缓慢,患者常能较好地适应,早期没有症状或症状较轻。常见症状为头晕、头痛、面色苍白、乏力、易倦、心悸、活动后气短、眼花及耳鸣等。常见体征有口唇、甲床苍白,毛发干燥,指甲扁平、失光泽、易碎裂、指/趾甲板畸形。

糖尿病患者如何补铁

轻度的缺铁性贫血可以通过多吃高铁食物来调整,50岁以上的人每日铁的可耐受最高摄入量为50毫克,适宜摄入量为15毫克。

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两类。血红素铁主要存在于动物性食物中,如动物肝脏、全血、肉类、鱼类中,能与血红蛋白直接结合, 机体利用度高,是良好的铁来源:非血红素铁主要存在于植物性食物中,如深绿色蔬菜、黑木耳、黑米等,须经胃酸分解后,再还原成亚铁离子才能被机体吸收,并不是食物获取铁的好来源。

糖尿病患者每日都可以保证100克(生重)的瘦肉类食物,每1~2周可以吃一次动物血,但一次量不可过多,以50克为宜,均有助于补铁。为了预防贫血,糖尿病患者可以每周吃1~2次肝脏,但每次25~50克即可,不可过量,因为肝脏富含胆固醇,以免引起血脂异常高。

另外,患有缺铁性贫血的糖尿病患者需要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,有助于铁的吸收利用:合理的脂肪摄入量也有助铁的吸收。粗粮及带涩味的蔬菜(比如菜、苋菜)中的植酸盐、草酸盐会影响铁的吸收,糖尿病患者应合理搭配粗细粮的摄入比例:茶和咖啡也会影响铁的吸收,需要补充铁的糖尿病患者应少饮。

哪些烹调方法有利于补铁铁锅做饭:铁锅炒菜可以增加铁质,有一定的补血功效,但是人体无法吸收利用金属铁,只有离子形式才能正常利用。铁锅做饭补铁是因为在做饭时,铁锅氧化或与蔬菜中的某些成分发生反应产生少量离子铁。研究显示,同铝锅等其他烹饪工具相比,用铁锅炒菜吃能让孩子发育得更好一些,而且血液里的血红素也比较充足。不过,用铁锅做菜补铁的作用很小,不可夸大其作用。

放酸味调料:用铁锅烹炒带酸味儿的食物,有利于铁锅里的铁溶出到食物里。实验证实,用铁锅炒菜时加入番茄酱、食醋等,食物中的含铁量可增加。

大火快炒:在蔬菜中,铁的存在形式是无机铁,人体吸收率低。但是蔬菜中含有丰富的维生素C,维生素C可以提高人体对无机铁的吸收率和利用率。因此用铁锅炒菜时采取大火快炒的方式,同时少往锅里加水,可以尽量减少蔬菜中维生素C的流失,这在一定程度上能够提高人体对蔬菜中铁的吸收率。

糖尿病患者平日生活中应该合理膳食,做到食物多样化,不挑食不偏食,预防铁缺乏。治疗轻度缺铁性贫血可以通过食物调整,若已患严重缺铁性贫血,则需使用药物补铁。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:李振欢)

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(本文内容/图片转自网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)

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