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经期过后可多吃西红柿炒蛋

来源:全球医院网综合  2016-03-11 | 我要评论

西红柿炒鸡蛋(或番茄炒蛋),是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。女性在经期以及经后可以多吃一些。

专家说,西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。

那么,番茄炒蛋该怎么做呢?

主料:番茄500克,鸡蛋150克。

调料:植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克。

特色:红黄相间,鲜香酸甜。

制作流程:

1.把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;

2.鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;

3.将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;

4.炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡,在盛在盘中后再在表面撒点葱子。

注意:西红柿炒太久营养会流失,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:刘洋彦)

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(本文内容/图片转自网络,仅供参考,一切诊断及医疗的依据请遵从医生的指导。)

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